ఫుల్-ఫ్యాట్ డైరీతో గుండె జబ్బులు వస్తాయన్నది అబద్ధమా?

హైదరాబాద్, ఆగస్ట్ 5, 2026 (హైదరాబాద్ న్యూస్‌టైమ్): దశాబ్దాలుగా ఆహార నిపుణులు చెబుతున్న లో-ఫ్యాట్ (Low-fat) డైరీ సలహాలపై సరికొత్త పరిశోధన నీళ్లు చల్లింది. పాల ఉత్పత్తుల్లో కొవ్వు పదార్థాలు ఉంటాయనే కారణంతో చాలామంది వెన్న తీసిన పాలు, తక్కువ కొవ్వు ఉన్న పదార్ధాల వైపు మొగ్గు చూపుతారు. అయితే, పూర్తి కొవ్వు ఉన్న (Full-fat) పాల ఉత్పత్తులను తీసుకోవడం వల్ల శరీర బరువు, శరీర కూర్పు (Body composition), రక్తంలోని కొవ్వు స్థాయిలపై ఎలాంటి హానికరమైన ప్రభావాలు చూపబోవని యూనివర్సిటీ ఆఫ్ టొరంటో శాస్త్రవేత్తలు జరిపిన తాజా అధ్యయనంలో తేలింది.

ప్రముఖ జర్నల్ *'జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్'*‌లో ప్రచురితమైన ఈ అధ్యయనం ప్రకారం, పెద్దలు రోజుకు మూడు సార్లు ఫుల్-ఫ్యాట్ డైరీ ఉత్పత్తులను తీసుకున్నప్పటికీ వారిలో ఎలాంటి అనారోగ్య మార్పులు రాలేదని స్పష్టమైంది.

• అధ్యయనంలోని ముఖ్యాంశాలు:
• నియంత్రిత పరిశోధన: ఊబకాయం లేదా అధిక బరువు ఉన్న 74 మంది పెద్దలపై ఈ అధ్యయనం నిర్వహించారు. కొవ్వు పదార్థాలు ఉన్న పాలు, పెరుగు వంటి పూర్తి కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులను మూడు పూటలా తీసుకున్నప్పటికీ.. వారిలో కొలెస్ట్రాల్ పెరగడం గానీ, బరువు పెరగడం గానీ, ఇన్సులిన్ రెసిస్టెన్స్ సమస్య రావడం గానీ జరగలేదని గుర్తించారు.
• అదనపు ప్రయోజనాలు: ఫుల్-ఫ్యాట్ డైరీ తీసుకున్న వారిలో రక్తపోటు (Blood pressure) తగ్గడంతో పాటు, ఎముకలు, కండరాల బలానికి అవసరమైన కాల్షియం, ప్రొటీన్, విటమిన్ డి వంటి పోషకాలు శరీరానికి भरपूरంగా అందినట్లు తేలింది.
• డైరీ మ్యాట్రిక్స్ హైపొథెసిస్: కేవలం ఒకే పోషకం (సంతృప్త కొవ్వు) ఆధారంగా ఆహారాన్ని అంచనా వేయలేమని నిపుణులు చెబుతున్నారు. పాలలోని ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, ఖనిజాలు ఒక సంక్లిష్టమైన నిర్మాణంలో కలిసి ఉండటం వల్ల వాటి ప్రభావం శరీరంలో విభిన్నంగా ఉంటుందని పేర్కొన్నారు.

వయసు పైబడిన వారికి తక్కువ కేలరీలతో ఎక్కువ పోషకాలు అవసరమవుతాయి కాబట్టి, ఫుల్-ఫ్యాట్ డైరీ ఉత్పత్తులు చక్కటి పోషకాహారంగా ఉపయోగపడతాయని పరిశోధకులు సూచిస్తున్నారు. ఏది ఏమైనా ఏ ఒక్క ఆహారాన్ని అతిగా తినకుండా, సమతుల్య ఆహారాన్ని తీసుకోవడమే ఆరోగ్యానికి శ్రీరామరక్ష అని నిపుణులు సలహా ఇస్తున్నారు.