మనం తినే అన్నంలో ఆర్సెనిక్: కన్స్యూమర్ రిపోర్ట్స్ సంచలన వెల్లడి!

హైదరాబాద్, జూలై 08, 2026 (హైదరాబాద్ న్యూస్‌టైమ్): మనం నిత్యం తీసుకునే ఆహారంలో ప్రధానమైన బియ్యంపై 'కన్స్యూమర్ రిపోర్ట్స్' (Consumer Reports) తాజాగా చేసిన పరీక్షలు ఆందోళన కలిగిస్తున్నాయి. మార్కెట్లో అందుబాటులో ఉన్న 52 రకాల బియ్యం ఉత్పత్తులను పరిశీలించగా, అన్నింటిలోనూ ప్రమాదకరమైన 'ఇనార్గానిక్ ఆర్సెనిక్' (Inorganic Arsenic) ఆనవాళ్లు ఉన్నట్లు గుర్తించారు.

నివేదికలోని ముఖ్యాంశాలు:

• ప్రమాదకరమైన ఆర్సెనిక్: వరి పంట సాగు చేసేటప్పుడు నీటితో నిండిన పొలాల్లో మట్టిలోని ఆర్సెనిక్‌ను వరి మొక్కలు పీల్చుకుంటాయి. ఇది బియ్యంలోకి చేరుతుంది. దీర్ఘకాలంలో ఆర్సెనిక్ తీసుకోవడం వల్ల మూత్రాశయ మరియు చర్మ క్యాన్సర్ వంటి వ్యాధులు వచ్చే అవకాశం ఉందని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
• బ్రౌన్ రైస్ వర్సెస్ వైట్ రైస్: తెల్ల బియ్యంతో పోలిస్తే బ్రౌన్ రైస్‌లో ఆర్సెనిక్ స్థాయిలు ఎక్కువగా (సగటున 113 PPB) ఉన్నట్లు తేలింది. బాస్మతి, సుషీ రైస్ రకాల్లో ఇవి కొంత తక్కువగా ఉన్నాయి.
• ప్యాకేజ్డ్ రైస్: మసాలాలతో కలిపిన ప్యాకేజ్డ్ రైస్ మరియు సైడ్ డిష్‌లలో ఆర్సెనిక్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉన్నట్లు నిర్ధారణ అయింది.

జాగ్రత్తలు ఎలా?: నిపుణులు భయాందోళన చెందవద్దని, అయితే కొన్ని జాగ్రత్తలు పాటించడం ద్వారా ఆర్సెనిక్ ప్రభావాన్ని తగ్గించుకోవచ్చని సూచిస్తున్నారు:

1. వైవిధ్యమైన ఆహారం: కేవలం బియ్యంపైనే ఆధారపడకుండా క్వినోవా, బార్లీ, ఓట్స్, జొన్నలు వంటి ఇతర తృణధాన్యాలను కూడా ఆహారంలో భాగం చేసుకోవాలి.
2. వండే పద్ధతి: బియ్యాన్ని ఉడికించేటప్పుడు ఎక్కువ నీరు పోసి, అన్నం ఉడికిన తర్వాత ఆ నీటిని వంపేయడం వల్ల ఆర్సెనిక్ శాతాన్ని గణనీయంగా తగ్గించవచ్చు.
3. పరిమితి: వారానికి ఒకటి రెండు సార్లు మాత్రమే బియ్యం తీసుకోవడం సురక్షితమని, ముఖ్యంగా పిల్లల విషయంలో మరింత జాగ్రత్తగా ఉండాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
4. తక్కువ ఆర్సెనిక్ రకాలు: బాస్మతి బియ్యం వంటి తక్కువ ఆర్సెనిక్ ఉన్న రకాలను ఎంచుకోవడం ఉత్తమం.

నిత్యం మనం తినే అన్నంలో విషపూరిత మూలకాలు ఉండటం ఆందోళన కలిగించినప్పటికీ, సరైన ఆహారపు అలవాట్ల ద్వారా ఈ ముప్పును ఎదుర్కోవచ్చని పరిశోధకులు స్పష్టం చేస్తున్నారు.