షుగర్ కంట్రోల్ లో ఉండాలంటే పల్లీలు తినాలా లేక పాప్ కార్నా ? శాస్త్రవేత్తలు చెప్పిన చేదు నిజం
న్యూఢిల్లీ, ఆగస్ట్ 22, 2026 (హైదరాబాద్ న్యూస్టైమ్): రక్తంలో చక్కెర (బ్లడ్ షుగర్) స్థాయిలను నియంత్రణలో ఉంచుకోవడానికి ఏ స్నాక్స్ ఉత్తమమనే చర్చ వచ్చినప్పుడు, ఆరోగ్య నిపుణులు వేరుశనగలు (పల్లీలు) మరియు పాప్కార్న్ రెండూ మంచి ఎంపికలేనని స్పష్టం చేస్తున్నారు. అయితే, బ్లడ్ షుగర్పై ప్రభావం చూపడంలో పల్లీలు కొంచెం మెరుగ్గా పనిచేస్తాయని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
పల్లీలలో ఫైబర్, ప్రొటీన్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుల సమతుల్యత ఉండటం వల్ల ఇవి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను వేగంగా పెంచకుండా నివారిస్తాయని అమెరికన్ యూనివర్శిటీకి చెందిన న్యూట్రిషన్ ఎడ్యుకేషన్ ప్రోగ్రామ్ డైరెక్టర్ డాక్టర్ దారా ఫోర్డ్ తెలిపారు. అయితే పల్లీలు శక్తితో కూడుకున్నవి (energy-dense) కావడం వల్ల కేలరీలు త్వరగా పెరుగుతాయని, కాబట్టి పరిమిత మోతాదులోనే తీసుకోవాలని ఆమె సూచించారు. మరోవైపు, గాలిలో ఉడికించిన (air-popped) సాధారణ పాప్కార్న్ తక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉండి, కడుపు నిండిన భావాలను ఇస్తుంది. అయితే దీనిలో కార్బోహైడ్రేట్లు కొంచెం ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల షుగర్పై పల్లీలతో పోలిస్తే స్వల్పంగా ఎక్కువ ప్రభావం చూపవచ్చు.
పల్లీలు, పాప్కార్న్ల పోషక విలువల గురించి లా కేర్ హెల్త్ ప్లాన్ న్యూట్రిషన్ సర్వీసెస్ సూపర్వైజర్ డానా హెండర్సన్ వివరాలు అందించారు:
- ఒక సర్వింగ్ పల్లీలు (1 ఔన్స్ / గుప్పెడు): సుమారు 170 కేలరీలు, 7 గ్రాముల ప్రొటీన్, 8 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు, 13 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటాయి. ఇవి గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే మోనో, పాలీఅన్సాచురేటెడ్ కొవ్వులకు మంచి మూలం.
- ఒక సర్వింగ్ పాప్కార్న్ (సుమారు 3 కప్పులు): సుమారు 100 కేలరీలు, 3 గ్రాముల ప్రొటీన్, 17 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు, 1.1 గ్రాముల కొవ్వు, 3.5 గ్రాముల ఫైబర్ ఉంటాయి. అయితే దీనిపై అధికంగా వెన్న లేదా ఉప్పు కలపకుండా తినడం ఆరోగ్యానికి మంచిది.
ఈ రెండింటిలోనూ యాంటీ ఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేసే ప్లాంట్ పాలిఫెనాల్స్ ఉండటం వల్ల మంట (inflammation) వంటి సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. మొత్తానికి, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను అదుపులో ఉంచుకోవడానికి ఈ రెండు స్నాక్స్ మంచివే అయినప్పటికీ, పల్లీలు బ్లడ్ షుగర్పై తక్కువ ప్రభావాన్ని చూపుతాయని నిపుణులు వెల్లడిస్తున్నారు.